Kulinarijos pamokos: sushi
Kažkada užvedžiau temą apie maisto gaminimą, šiandien šią kategoriją nusprendžiau papildyti. Kadangi mano ypatingus kulinarijos sugebėjimus jau matėte, šį kart perdaviau gaminimo malonumą draugei.
Žinoma, patiekalas kiek įmantresnis – sushi. Visas gaminimo procesas nuotraukose. Skanaus!
Gaila,kad mano rozinio nagu lako nasimato..
Pliumpt seilė ant batų
O kaip ta juoda skūra parduotuvėje vadinasi?
Hm.. net tiksliai nežinau – ten kažkokie, rodos, jūros dumblių lapai. Ant pakuoties matėsi nupiešti keli sušiai (tamsus įpakavimas
)
O kaip ryžius paruošei? Ar dėjai ten ryžių acto, ar pirkai specialius ryžius (kur parašyta, kad yra kibūs)?
hmm turbūt reikėtų pastebėti, kad geras sušis turėtų būti gaminamas iš žalios mėsos – gerai tinka lašiša, o dar geriau tunas. Ryžius paruošti irgi rekia mokėti – iš pradžių juos pamirkyti, pridėti acto (žalios žuvies dezinfekcijai).
Taip pat ryžius užtenka sudėti ant trečdalio to lapelio – tada sušiai tokie gražesni gaunasi. Dar galima padaryti variantą, kai iš ryžių suformuoji tokį nedidelį batonėlį, ant jo viršaus uždedi žuvies gabalą ir perriši jūros dumblio juostele (tiesiog atpjauni nuo to juodo pakloto).
As asmeniskai dejau i ryzius (kurie nuotraukoj) ryziu acto, marinuoto imbiero siulciu,jei taip galima pavadinti, ir cukraus(jo pataria deti visi profesionalai,o beto ir skoni pagerina),druskos, beje,jie nededa. Ryziai – kibus, nes karta gaminau su paprastais tj nekas gavos..
jega!!! as jau kuris laikas vis pamastau kad noreciau sushi mudviem pagaminti, bet nedristu
aukstasis mokslas kazkoks. tai tik nueinam i koki japonu restorana ir ten sushi paskanaujam… 